An Cnoc

Die 18 Jahre alte AnCnoc Single Malt Whisky ist in ehemaligen Sherry-Fässern aus spanischer Eiche und amerikanische Bourbon Fässern gereift und wurde in seiner natürlichsten Form, weder kalt gefiltert noch gefärbt abgefüllt.

Vor der Verwendung von Öl und Gas wurde Torf in der Vergangenheit als eine natürliche Ressource zur Befeuerung der Destillerien und zum Trocknen der Gerste verwendet. Die im Torfrauch entstehen Verbindungen werden Phenole genannt. Der Phenolgehalt wird in PPM (parts per million) gemessen. Der des An Cnoc Peatheart - Batch 3 liegt bei einen PPM-Wert von 34 ppm nach dem mälzen. Dieser Wert wird während der Herstellung des Whiskys geringer so dass letztendlich dann 13,3 ppm in der Flüssigkeit übrig bleiben.

Nach den ersten drei Versionen Rutter, Flaughter und Tushkar folgt nun der An Cnoc Cutter Single Malt Whisky. Er ist mit 20,5 ppm (parts per million) Torfanteil der bisher am stärksten getorfte Whisky von An Cnoc. Die Auflage ist limitiert auf  2.000 Flaschen. Benannt wurde der "Cutter" nach dem Handwerkszeug, mit dem Torf von weniger nassen Teilen des Moores abgeschnitten wird. Der An Cnoc Cutter Single Malt Whisky ist weder kältegefiltert noch gefärbt.

Gereifte überwiegend Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und in Ex-Sherry Butts aus spanischer Eiche, zeigt der AnCnoc 22 Jahre Single Malt Whisky ein große Komplexität und Fülle.

Dieser Single Malt Whisky aus der An Cnoc Destillerie reifte 24 Jahre in Eichenfässern und wurde nicht kaltfiltriert und ohne Zusatz von Farbstoff abgefüllt. Die Destillerie heißt eigentlich Knockdhu. Um eine Verwechslung mit der Destillerie Knockando zu vermeiden, firmiert sie aber unter dem Namen An Cnoc. "anCnoc" ist gälisch und bedeutet “der Hügel”.

Der An Cnoc Peatheart Limited Edition ist ein rauchiger Single Malt Whisky mit 40 ppm (parts per million) Phenol.

In einer langen Tradition getorfter Whiskys aus der Destillerie An Cnoc gibt es nun endlich wieder eine Peated Edition. Der An Cnoc Sherry Cask Finish Peated Edition lagerte in ehemaligen Bourbon- Fässern und erhielt am Ende seiner Reifezeit eine Nachreifung (finish) in Sherryfässern.