Callm

Wie der Callm Oker No. 3 reifte auch der Callm Rouda No. 2 drei Jahre lang, hier allerdings in einem Bio-Barrique Fass gereift. Destilliert wurde er mit einer Maische aus Bio- Gerstenmalz und Bio-Hopfen und dem Wasser aus dem Oberpfälzer Jura.

Die Destillerie Callm wird von Franziska Luber-Böhm und Jürgen Böhm in Kallmünz in der Oberpfalz (Bayern) betrieben. Dort, am Zusammenfluss von Naab und Vils, destillieren die beiden engagierten Brenner Ihren Callm Oker No. 2. Dabei handelt es sich um eine Einzelfassabfüllung, die drei Jahre in einem Barrique-Fass gelagert wird. Destilliert wird aus 100% Bio- Gerstenmalz und Wasser aus dem Oberpfälzer Jura. Das Maischen erfolgt in der Hausbrauerei mit einem eisernen Sudkessel von 1939.