Plantation

Destilliert in 2002, ist dieser Jahrgang eine Mischung aus Potstill- und Column Still- Destillaten von der West Indies Rum Distillery. Voller Persönlichkeit, wurde er 11 Jahre in Barbados und 2 Jahre in Frankreich gelagert.

All die Schönheit und Finesse Mittelamerikas offenbart sich in dieser frischen Mischung aus Rums aus Guatemala und Belize. Die Nase offenbart Vanille, Birne, Grünapfel und Kokosnuss sowie florale Noten. Subtile Holznoten runden den sinnlichen Geschmack ab. Ein frischer Rum, auch perfekt in alter Manier.

Eine Hommage an die Figur, die Charles Dickens in den Pickwick Papers schuf, Reverend Stiggins, dessen Lieblingsgetränk "Ananas Rum" war. In die Schalen von Victoria-Ananas wird Plantage 3 Sterne Rum injiziert, dann werden sie destilliert.

Unberührte Lagunen und üppiger Dschungel charakterisieren die ehemalige Kronkolonie der Fiji Inseln. Diese Schönheit spiegelt sich im Plantation Rum Isle of Fiji. Mit traditionellen Techniken und vor Ort angebautem Zuckerrohr wird dieser köstliche Rum hergestellt. Die Reifung erfolgte zunächst in ehemaligen Bourbon- Fässern in tropischem Klima. Eine zweite Reifung schloss sich im Südwesten Frankreichs in französischen Eichenfässern an.

Der Plantation rum Extra Old ist ein vielfach ausgezeichneter und dekorierter Rum aus Barbados. Dort lgerte er zunächst einige Jahre in ehemaligen Bourbonfässern. Danach wurde er per Schiff nach Frankreich gebracht und dort in kleine Eichenfässer umgefüllt, in denen zuvor Cognac aus dem Hause Ferrand gelagert wurde. Auf diese Art und Weise entstand ein unglaublich weicher aber dennoch kompexer Rum.

Destilliert wurde der Plantation Extreme No. 4 im Jahr 1996. Danach reifte er 22 Jahre in ehemaligen Bourbon- Fässern auf Jamaika und weitere 2 Jahre in Ferrand Cognac Fässern in Frankreich. Abgefüllt wurde er schließlich im Jahr 2020 in einer auf 535 Flaschen limitierten Auflage durch Maison Ferrand in Frankreich.