Boatyard Old Tom Gin
Der Boatyard Old Tom Gin ist der erste seiner Art, der in Irland auf den Markt gebracht wurde.
Der Old Tom hat Noten von kandierter Zitronenschale, Vanille und Zimtgewürz, mit einem seidigen Orangen-Finish. Er ist etwas süßer als der London Dry, aber trockener als der Dutch Genever. Gelagert wurde er für 4 Monate in ehemaligen Sherryfässern.
Der alte Tom Gin war ein im 18. Jahrhundert das beliebtes Gin-Rezept, bei dem die damals illegalen, hausgemachten, harten Gins mit Lakritze oder Zucker gesüßt wurden, um sie den Massen schmackhafter zu machen.
