Schottischer Whisky

Für die Core- Range von Arran werden nur die besten Fäßer ausgewählt. Dieser Whisky lagerte zunächst in Bourbon- Fäßern und bekam seine fruchtigen Komponenten durch Nachlagerung in Portweinfäßern.

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AUCHENTOSHAN ist der Klassiker der Lowlands. Seit 1923 destilliert diese Brennerei, einzigartig in Schottland, ihren Whisky dreifach. Dieser Prozess bringt einen leichten und sanften Whisky hervor, der dennoch voller Charakter und Finesse steckt. Die AUCHENTOSHAN-Whiskys sind mit ihrem leichten, floralen und dennoch komplexen Charakter gleichermaßen für Kenner und Genießer ein besonderer Tropfen.

Der AUCHENTOSHAN ist vielleicht der Klassiker der Lowland Whiskys. Die Brennerie destilliert seit 1923 und als eine der ganz wenigen in Schottland dreifach. So entsteht ein leichter und sehr sanfter Single Malt Whisky, der trotzdem raffniniert und charaktervoll ist. Die Whiskys von AUCHENTOSHAN sind mit ihrem leichten, floralen und dennoch komplexen Charakter gleichermaßen für Kenner und Genießer ein Genuß.

Der Auchentoshan Springwood Lowland Single Malt Whisky wurde gereift in Eichenfässern gelagert und ist ein guter Einstieg in die Welt der Single Malt Whiskys. Wie alle Auchentoshan wurde er dreifach destilliert.

Valinch ist eine hochwertige, nicht kühlgefilterte Ausgabe des hochgelobten Auchentoshan Classic. Er reifte überwiegend in First-Fill Bourbon Fässern aus Nordamerika. Abgefüllt wird der Valinch in kleinen Chargen, was ihm ein Maximum an Geschmack, Körper und Tiefe verleiht.

Der Auchentoshan Virgin Oak Lowland Single Malt Whisky wurde gereift in neuen (virgin = jungfräulich) Fässern aus nordamerikanischer Eiche. Die Fässer wurden vorher ausgekohlt. Der Auchentoshan wurde wie üblich dreifach destilliert und in einer kleineren Charche abgefüllt (small batch).

Einzelfassabfüllung des Auchroisk 1990 durch den renomierten unabhängigen Abfüller Signatory. Von diesem Single Malt Whisky aus der Destillerie Auchroisk wurde nur ein einziges Fass mit der Nr. 13827 abgefüllt. Daher stehen auch nur insgesamt 551 Flaschen weltweit zur Verfügung.

Für die Edition 12 – den 13 Jahre alten Auchroisk von 2010 – wählte Singnatory Vintage Oloroso-Sherryfässer in Erstabfüllung. Durch die Abfüllung mit 100 Proof = 57,1 % vol. kommt der kraftvoll-fruchtige Charakter der Destillerie sehr gut zur Geltung. Für die Edition 12 – den 13 Jahre alten Auchroisk von 2010 – wählte Singnatory Vintage Oloroso-Sherryfässer in Erstabfüllung.

Der Auchroisk 25 Jahre Single Malt Whisky in seltener Destillerieabfüllung wurde in American- und European- Oak Cask gereif. Weltweit stehen 3.954 Flaschen zur Verfügung.

Diese tolle Einzellfassabfüllung aus der Destillerie Aultmore reife 16 Jahre lang in einem Sherryfass in erster Befüllung. Abgefüllt wurde der Whisky im Jahr 2023 durch den unabhängigen Abfüller Signatory Vintage exclusiv für den deutschen Importeuer Kirsch.

Dieser Single Malt Whisky lagerte für 16 Jahre in einem 1st-fill Sherry Butt. Von dem erhielt er diese traumhafte Farbe. Im Jahr 2022 wurde ein einzelnes Fass durch den renomierten, unabhängigen Abfüller Signatory in Zusammenarbeit mit dem deutschen Importeur Kirsch abgefüllt. Von diesem Whisky stehen lediglich 599 Flaschen weltweit zur Verfügung.

Der Ardmore 2008 bietet nussig Aromen und Noten von roten Apfelschalen, erinnert aber auch an gebuttertes Toastbrot, ein Hauch von Gewürzen, cremige Sahne. Am Gaumen ist er angenehm kräftig und würzig, Sherrynoten, Orangenschalen, Honig und dunkle Schokolade bieten sich an entdeckt zu werden.

Destilliert wurde dieser Single Malt Whisky aus der Destillerie Aultmor für 11 Jahre in 1st Fill Bourbon Barrels mit den FassnNummern 303223+303227. Im Februar 2021 wurde er dann durch den bekannten unbahängigen Abfüller Singnatory in dessen Vintage- Reihe abgefüllt.

Der Aultmore 12 Jahre Single Malt Whisky "of the Foggie Moss" (aus dem nebligen Moor") ist seit einigen Jahren wieder die erste Destillerieabfüllung der Destillerie Aultmore. Für diesen Single Malt Whisky wird Wasser aus der Quelle in der Region Foggie Moss verwendet. Es ist ein sehr weicher und runder Whisky der von Kennern hoch gelobt wird.

Der Aultmore 18 Jahre Single Malt Whisky "of the Foggie Moss" (aus dem nebligen Moor") ist seit einigen Jahren wieder die erste Destillerieabfüllung der Destillerie Aultmore. Für diesen Single Malt Whisky wird Wasser aus der Quelle in der Region Foggie Moss verwendet. Es ist ein sehr weicher und runder Whisky der von Kennern hoch gelobt wird.

Alte Abfüllung des Balblair Single Malt Whiskys durch den renomierten Abfüller Gordon & MacPhail. Diese Abfüllung mit nur 40 % vol. Alkohol ist schon lange nicht mehr im regulären Handel erhältlich. Gelagert wurde der Balblair in Fässern aus amerikanischer Eiche.

Der Balblair 21 Jahre mit Destillerie Label abgefüllt durch den renomierten Abfüller Gordon & MacPhail wurde in Refill Bourbon Casks gereift.

Einzelfassabfüllung des rauchigen Ballechin "Straight from the Cask" aus einem Bordeaux- Fass, verpackt in einer Holzkiste.

Der 18 Jahre alte Ballechin Single Malt Whisky aus der Destillerie Edradour wurde im April 2023 in Fassstärke (cask strength) abgefüllt. Batch 001 ist die älteste offizielle Abfüllung dieses stark getorfter Whiskys aus dem Kernsortiment von Edradour. Dieser Ballechin ist ein kräftig getorfter Single Malt der ausschließlich in ehemaligen Bourbon-Fässern aus Amerika gereift wurde.

Ballechin Single Malt Whisky, destilliert in der Edradour Destillerie und abgefüllt durch den renomierten, unabhängigen Abfüller Signatory.

Der Edradour 8 Jahre Ballechin Cuvee (Double Malt) ist ein Vatting aus ungetorftem Edradour und getorftem Ballechin Single Malt Whisky. Da beide Whiskys aus einer Brennerei stammen, ist dieses "Cuvée" kein Blended Malt, sondern ein Single Malt Scotch Whisky. Verwendet wurden ein Edradour 2008 Sherry Cask (#123) und drei Ballechin 2008 Bourbon Barrels (#293/294/295).

Geschmack

Nase:
Zunächst die Süße des Edradours, dann eine Rauchnote - sehr dezent und aromatisch.

Gaumen:
Weich, ausgewogen, schöne Einbindung des Rauches zusammen mit der Süße, den Mandeln, den dunklen Früchten und etwas Orange.

Nachklang:
Lang und voll.

Der Balvenie Single Barrel ist eine Einzelfassabfüllung und reifte 12 Jahre in First-Fill Bourbon Fässern. Pro Faß werden jeweils zirka 300 handnummerierte Flaschen abgefüllt.

Der Balvenie 15 Jahre Single Barrel Sherry Cask betont den Einfluss des Fasses auf den Geschmack eines Single Malt Whiskys. Gelagert wurde er in Sherrybutt aus europäischer Eiche, die ihm einen süßen Frucht- und Eichencharakter verleihen. Alle Flaschen sind mit Fass- und Flaschennummer versehen.

Der 16 Jahre alte The Balvenie French Oak ist ein Single Malt Whisky, der in ehemaligen Weinfässern der französischen Charentes-Weinberge gereift wurde. Diese Weinfässer enthielten vorher Pineau des Charentes, der aus nicht fermentiertem Traubenmost gekeltert wurde und dem vor der anschließenden Reifung ein Cognac Eau de Vie hinzugefügt wurde.

Der Balvenie Single Barrel Single Malt Whisky aus traditioneller Eiche zeichnet sich aus durch feine Gewürze und reiche Honigsüße. Malt Master David Stewart wählt nur Whiskyfässer zur Abfüllung, die dem Charakter von Balvenie entsprechen. Der Balvenie Single Barrel Single Malt Whisky reifte ausschließlich in Fässern aus amerikanischer Eiche. Keine zwei Fässer erzeugen jedoch immer einen identischen Single Malt Whisky. Daher ist jede Abfüllung des 25 Jahre alten Balvenie Single Barrel Single Malt Whisky einzigartig. Es werden pro Fass nicht mehr als 300 Flaschen abgefüllt. Alles Flaschen sind auf dem Etikett handnummeriert und tragen das Datum der Destillation und der Abfüllung.

Die Ankunft einer Partie dunkel gerösteter, gemälzter Gerste in der Brennerei, die üblicherweise für die Herstellung von Starkbier verwendet wird, markierte den Beginn eines 26 Jahre dauernden Experiments. Das Ergebnis war ein Single Malt Whisky mit angenehmer Tiefe - Rauch- und Eichenaroma sowie die klassischen Honig-, Vanille- und Zitrusaromen.