Hatozaki Pure Malt

Die Sake-Brauerei Akashi stellt seit 1917 Spirituosen her. 100 Jahre später gründete Kimio Yonezawa, Master Distiller und Blender, die Kaikyō Distillery.

Der Hatozaki Pure Malt Whisky erhielt seinen Namen nach dem ältesten steinernen Leuchtturm Japans. Dieser Leuchtturm ist in Japan ein Symbol für Sicherheit und Orientierung. Das Design des Hatozaki ist stark von der filigranen naturalistischen Kunst der Edo-Zeit (1603-1868) inspiriert. Gleichzeitig ist es eine Verbeugung vor dem schottischen Whisky.

Der Hatozaki Pure Malt Whisky reife für mehrere Jahre in einer Kombination aus ehemaligen Bourbonfässern, ehemaligen Sherryfässern und japanischen Mizunara-Fässern aus den Wäldern von Hokkaido und Tohuku. Sein reichhaltiges Profil ist geprägt von Getreide und Trockenfrüchten mit Akzenten von Rauch und Honig im Nachklang. Der Hatozaki Pure Malt Whisky besteht zu 100 % aus Malzwhiskys und wird aus 5 bis 6 Jahre alten Single Malts geblendet. Die Herstellung erfolgt immer nur in kleinen Chargen (small batch) von weniger als 20 Fässern. Dabei wird der Hatozaki niemals gefärbt oder kältegefiltert.

Verkostungsnotiz für den Hatozaki Pure Malt Whisky

Rund, voluminös und ohne Torf. Süße Noten von gemälztem Getreide und getrockneten Früchten werden aber dennoch aufgelockert durch einen leicht rauchigen Unterton und gehen über in einen aromatischen Nachklang mit würzigem Honig.

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